banner301

banner69

banner84

banner300

banner317

banner14

banner168

Duyan bilen az! Urfa'da yetişen "Kebat Meyvesi" sizi çok şaşırtacak

Halfeti'de yetişen ve anavatanı Hindistan olan kebat meyvesinden reçel yapımına başlandı. İlçe sakinlerinin ev yapmadan önce bahçelerine dikecek kadar önemsedikleri meyvenin tanıtımında ise yetersiz kalındığı görüldü. Akademisyen Prof. Dr. Hasan Akan, meyvenin hem şifalı hem de doğal dezenfektan olduğunu belirterek Halfeti Kaymakamlığı'na tanıtım için önerilerde bulundu. Halfeti Kaymakamı Selin Sarı ise kebat reçeli yapan kadınların istihdama katılması için çalışma başlatacakları mesajını verdi.

ÖZEL HABER 09.12.2021, 11:28 09.12.2021, 21:23
Duyan bilen az! Urfa'da yetişen "Kebat Meyvesi" sizi çok şaşırtacak
banner358

HALFETİ- Anavatanı Hindistan olan ve Şanlıurfa'da bölgenin incisi eski Halfeti'de yetiştirilen yöreye özgü "Kebat meyvesi"nin reçel yapım zamanı geldi.

Her yıl, Aralık Ayı'nda ilçe sakinlerinin bahçelerinde hasadını yaptıkları kebatın bugünlerde reçelini yapmak için evlerde tatlı telaş başladı. Kokusu ve tadıyla adeta iştah kabartan; hemen hemen her evin bahçesinde yetiştirilen meyvenin bugüne kadar tanıtımı; gastronomiye, sağlık, kozmetik gibi sektörlere kazandırılması için yeterli adımlar atılmadığı ortaya çıktı. Zira kentte kebat meyvesini duyan ya yok yada sayıları oldukça az. 

İlçede bereketin sembolü olarak görülen kebatın aynı zamanda doğal dezenfektan olduğunu açıklayan Harran Üniversitesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hasan Akan, belki de pek çok kişinin adını ilk defa duyacağı meyve ile ilgili özel ve önemli bilgiler paylaştı. Halfeti'de yetiştirilen bitkilerin halk geleneğindeki kullanımları ile ilgili doktora tez çalışmalarına da danışmanlık yapan Prof. Dr. Akan, kebatın bölge bölge farklı isimlerle adlandırıldığını dile getirerek "Kebat nedir?" sorusuna şöyle cevap verdi:
 

KEBAT NEDİR?


"Halfeti yöresinde doktora öğrencim Emine Atçı ile yaptığımız saha araştırmalarına göre bergamot bitkisine Halfeti’de kebat, Akdeniz sahillerinde bergamot ve Karadeniz’de ise Ağaç Kavunu denilmekte, hatta Suriye’de bile kebat ismiyle bilmektedir. Fakat Türkiye’nin Akdeniz sahillerinde daha çok bergamot adıyla tanınır. Anavatanı Hindistan olup, ülkemizde en çok Antalya, Adana, Mersin ve Hatay civarlarında yetiştirilmektedir. Bergamot veya kebat bitkisi turunçgiller ailesinden olup; bilimsel ismiyle Citrus Bergamia olarak bilinmektedir. Acı portakal ve limonun bir melezi olarak bilim dünyasına tanımlanmıştır. Kebat ağacının limon gibi koyu yeşil yaprakları,yıldız şeklinde çiçekleri ve sarı meyveleri vardır.  Bergamot meyvesi İtalya, Doğu Afrika, Fildişi Sahili, Arjantin, Brezilya, Türkiye ve diğer Akdeniz ülkelerinde yetişmektedir. Kebat bitkisi çok sayıda antioksidan içeren hoş kokulu narenciye grubu bir meyvedir." 


HALFETİ’DE EVLER YAPILMADAN ÖNCE EVİN BAHÇESİNE DİKİLEN AĞAÇ: KEBAT

 

Kebatın Halfeti için önemine değinen Prof. Dr. Akan "Kebat bitkisi uzun yıllardır Halfeti’nin kültüründe önemli yeri olan bir bitkidir. Hatta yöre halkı bu bitkiyi bereket sembolü olarak gördükleri için evlerini yapmadan önce evlerin bahçesine dikerler. Halfeti’de geleneksel olarak her sene aralık ayında kebat reçeli yapılır ve reçel sabah kahvaltılarında tüketilir. Eski sobalı evlerde de bu bitkinin kabukları sobanın üzerine konulurdu ki evin her tarafı güzel koksun diye” dedi.


ŞİFALI MEYVE KEBATIN FAYDALARI NELER?


Prof. Dr. Akan "Şifalı meyve" dediği kebatın yararları hakkında da önemli bilgiler paylaşarak "Yapılan bilimsel çalışmalara göre kebat yağının dermatofitlere karşı antifungal ve antibakteriyel etki gösterdiğini tespit edilmiştir. Vitamin ve mineral türleri içermesi nedeniyle şifalı meyve olarak da bilinir. Meyve kabuklarından sıkma metodu ile bergamot esansı elde edilmekte ve parfümeri sanayisinde kullanılmaktadır. Bergamot bitkisinin hem kabuğundan hem de yapraklarından çay demlenmekte ve kış aylarında en çok tüketilen bitki çayları arasında yer almaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve vücut direncini arttırdığı hususunda bilimsel çalışmalar mevcuttur" ifadelerini kullandı. 


KEBAT İÇİN HASTANELERDE KULLANILSIN ÖNERİSİ

 

Koronavirüs salgının ardından her eve giren dezenfektanların bazılarının yüksek alkol içermesinden dolayı cilde zarar verdiği bilinirken Prof. Dr. Akan, kebatın dezenfektan olarak da kullanılabileceğini açıklayarak "Kebat aynı zamanda doğal bir dezenfektan malzemesi olarak da kullanılmaktadır. Bu bağlamda kebat bitkisinden elde edilen uçucu yağların hastanelerde dezenfektan olarak kullanılmasını önermekteyiz" diye konuştu. 


"ADINA FESTİVALLER DÜZENLENMELİ"

Prof. Dr. Akan, yöre halkının barınma ihtiyacından dahi öncelikli tuttuğu meyvenin tanıtımı için önerilerini ise şöyle sıraladı: 

"Halfeti Kaymakamlığı'nın kebat bitkisini yaygınlaştırması, adına festivaller düzenlemesi, elde edilen reçel ve diğer ürünleri gelen turistlere hediyelik eşya olarak pazarlaması gerektiği kanaatindeyim."


HALFETİ KAYMAKAMI KEBAT İÇİN ÇALIŞMA BAŞLATIYOR


Şanlıurfa'nın UNESCO'nun 'Dünya Gastronomi Şehri' unvanını alması için çalışmalar sürerken, meyve festivalinin de yapıldığı Halfeti ilçesindeki kebat meyvesine karşı ilgi, Halfeti Kaymakamı Selin Sarı'dan geldi.

 

Geçtiğimiz günlerde bahçelerde dolaşarak kebat meyvesini inceleyen ve meyve hakkında bilgiler alan Kaymakam Sarı, "Kebat, Halfeti'de bahçelerimizde yetişmekte. Her evin bahçesinde yetişebiliyor" dedi.


Özellikle kebat meyvesinin reçel yapımı konusunda ön plana çıktığına dikkat çeken Kaymakam Sarı, kebat ile uğraşan kadınların istihdama kazandırılması için çalışma yapacaklarını şu sözlerle duyurdu:


"Kebat ile ilgili planımız ve çalışmalarımız olacak. Bunun tanıtılması adına, kadınların istihdama katılması noktasında ajanslarımız ile işbirliği içerisinde çalışma yürütmeyi düşünüyoruz. İnşallah faydalı oluruz. İlanlar, başvurular çıkınca başvurularımızı yapacağız. İlçemiz adına hayırlı olur inşallah."

Özlem ÇELİK-Özel Haber-AJANS URFA

banner213
Yorumlar (2)
nöbetçi 1 ay önce
eski avlulu evlerin bir çoğunda vardı biz çocukken
Karagül 1 ay önce
Çok değişik bir meyve cidden. Hintlilerin de alternatif tıp teknikleri meşhur bizde de sağlık alanında değerlendirilebilir kesin daha fazla araştırılmalı ekonomiye katkısı olur belki
Günün Anketi Tümü
Sizce erken seçim yapılmalı mıdır?
Sizce erken seçim yapılmalı mıdır?
Namaz Vakti 18 Ocak 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 21 50
2. Konyaspor 20 39
3. Hatayspor 21 35
4. Başakşehir 20 34
5. Adana Demirspor 21 34
6. Fenerbahçe 21 33
7. Beşiktaş 21 32
8. Alanyaspor 21 32
9. Gaziantep FK 21 31
10. Sivasspor 21 30
11. Karagümrük 21 30
12. Kayserispor 21 28
13. Galatasaray 21 27
14. Giresunspor 21 25
15. Antalyaspor 21 23
16. Göztepe 21 21
17. Kasımpaşa 21 21
18. Altay 21 18
19. Rizespor 21 18
20. Ö.K Yeni Malatya 21 15
Takımlar O P
1. Ümraniye 20 42
2. Ankaragücü 20 42
3. Erzurumspor 20 38
4. Eyüpspor 20 36
5. Bandırmaspor 20 33
6. İstanbulspor 20 33
7. Adanaspor 20 32
8. Samsunspor 19 30
9. Tuzlaspor 20 27
10. Gençlerbirliği 20 26
11. Manisa Futbol Kulübü 20 25
12. Boluspor 19 24
13. Kocaelispor 20 24
14. Keçiörengücü 20 23
15. Menemen Belediyespor 20 23
16. Altınordu 20 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 20 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 22 56
2. Liverpool 21 45
3. Chelsea 22 43
4. West Ham United 22 37
5. Arsenal 20 35
6. Tottenham 18 33
7. M. United 20 32
8. Wolverhampton Wanderers 20 31
9. Brighton 20 28
10. Leicester City 18 25
11. Crystal Palace 21 24
12. Southampton 21 24
13. Aston Villa 20 23
14. Brentford 21 23
15. Leeds United 20 22
16. Everton 19 19
17. Watford 19 14
18. Norwich City 21 13
19. Newcastle 20 12
20. Burnley 17 11
Takımlar O P
1. Real Madrid 21 49
2. Sevilla 20 44
3. Real Betis 20 34
4. Atletico Madrid 20 33
5. Real Sociedad 20 33
6. Barcelona 20 32
7. Rayo Vallecano 20 31
8. Villarreal 21 29
9. Athletic Bilbao 21 28
10. Valencia 20 28
11. Espanyol 20 26
12. Osasuna 20 25
13. Granada 20 24
14. Celta Vigo 20 23
15. Elche 21 22
16. Mallorca 20 20
17. Getafe 20 18
18. Deportivo Alaves 20 17
19. Cadiz 20 14
20. Levante 20 11