banner114

banner87

banner168

Takdire şayan! Eski okul bakın neye dönüşüyor

Harran Kaymakamlığının hayata geçirdiği gastronomi okuluyla Harran’ın kültürü ve sığınmacı kadınların mutfak lezzetleri Harran’a gelen ziyaretçilere sunulacak.

banner100
Kültür & Sanat 23.08.2016, 15:15 23.08.2016, 15:15
Takdire şayan! Eski okul bakın neye dönüşüyor

“Ülkemiz zor günler geçiriyor. Hepimizin geleceğe dair ümitsizliğe düştüğü zamanlar... Yaklaşık iki yıldır belki de ülkenin güneydoğusunda olduğunuzdan bu zorlu sürecin sancılarını herkesten önce yaşamaya başlayanlardanız. Ümitsizliğe düştüğüm zamanlar, umutlu olduğum zamanlardan daha fazla oldu. Mardin'de olduğum zaman zarfında yanıma çok insan biriktirdiğimi bu zor zamanlarda anladım. Allah'a şükrettim. Şikayetim yok. Yaptığım iş ile yaşadığım coğrafyada bir kadın olarak sürekli mücadele etmem gerektiğini biliyorum. Bunun Allah'ın bana vermiş olduğu bir görev olduğunu düşünüyorum. Bir uçak dergisi röportajında Hayatım Yenibahar projesine rastlayan Urfa Harran Kaymakamı Temel Ayca ve eşi Nazlı Hanım ile tanışmamızda da bir rastlantı değildi bence”...

Bu sözlerin sahibi Ebru Baybara Demir, Harran Kaymakamı Temel Ayca ve eşinin de desteğiyle Harran’da Hayatım Yenibahar projesini model alarak gastronomi okulu projesini hayata geçirdiler. Bu projede salçadan bulgura en özgün haliyle hijyenik koşullarda hazırlayıp üretim izniyle piyasaya satılacak ürünler, birçok kadın ve aileleri için yeni geçim kaynağı olacak. Proje için eski bir okul binası kullanılacak. 

banner85
 

ÜRÜNLER KADINLARA EKONOMİK KATKI SAĞLAYACAK

Projeye ilişkin izlenimlerini sosyal medya hesabından paylaşan Demir, projenin Kaymakam Temel Ayca'nın bir hayali olduğunu belirterek, bu hayalin hayata geçirilme sürecine dağindi.

Demir, “Son yıllarda tanıdığım en heyecanlı, vizyon sahibi ve mesleğine aşık biri Temel Bey. Harran Kümbetlerinin yakınında eski bir okul binasını gastronomi okuluna çevirmeyi hayal etmiş. Bununla ilgili projeler hazırlamış. Ve heyecanla başladığı iş için kaynak aramış. Harran Mülteci kampındaki kadınlarla Harran kadınlarını Harran aile destek merkezinde bir araya getirmiş. Eşi Nazlı Hanım bu merkezin başında koordinasyonunu yürütüyor. Ben onlarla birlikte Mardin'de yapmış olduğumuz Hayatım Yenibahar projesini model alarak, yeni ürünler üretmeye kadınlara mutfağa dair yeni şeyler öğretmek için çalışıyorum. Amacımız; gastronomi okulunu en kısa zamanda bitirmek, okulun kendi arazisi içerisinde sebze meyvemizi kendimiz yetiştirmek, bu ürünleri okul mutfağında işleyip Harran'ı ziyaret edecek misafirlerimize davet sofraları kurmak! Bunun yanı sıra Harran mutfak kültürü ve Harran Mülteci Kampındaki kadınların hali hazırdaki mutfak kültürünü baz alarak bir envanter hazırlayıp bu envanterde yer alacak geleneksel ürünlerin üretimini gastronomi merkezinde devam ettirmek. Salçadan bulgura en özgün haliyle hijyenik koşullarda hazırlayıp üretim izniyle piyasaya satılacak ürünler bir çok kadın ve aileleri için yeni geçim kaynağı olacağına inanıyorum. Geçtiğimiz hafta boyunca Harran'da daha çok kadınla bir aradaydım. Birçok kadın, birçok hayat. Hayatları dinledikçe kaymakam beyin ve eşinin yapmak isteğinin ve çabalarının değerini bir kez daha anladım. Harran, kadınların yaşam şanslarını kendi yarattıkları daha çok teslimiyetin hakim olduğu bir coğrafya. Her hikaye içimizi acıtacak cinsten. Ama asla umutsuz değiller. Belki de bu sebepten kendimden bir parça buldum her birinde. Her şeye rağmen üretme arzusu ve ayakta kalma çabası! İyi ki varsınız kaymakam bey, siz ve sizin gibi insanların çabası çoğaldıkça geleceğe dair ümidimiz hep güzel olacaktır” dedi.

banner53
Yorumlar (0)
banner123
33°
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
Yakında kabine değişikliğinin olacağı konuşuluyor, AK Parti'nin 12 belediye başkanlığını elde ettiği Şanlıurfa bir bakanı hak etti mi?
Namaz Vakti 06 Temmuz 2020
İmsak 03:20
Güneş 05:04
Öğle 12:35
İkindi 16:26
Akşam 19:55
Yatsı 21:32
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 30 63
2. Trabzonspor 30 61
3. Sivasspor 30 54
4. Galatasaray 30 52
5. Beşiktaş 29 50
6. Fenerbahçe 30 49
7. Alanyaspor 30 48
8. Göztepe 30 38
9. Gaziantep FK 30 38
10. Antalyaspor 30 37
11. Kasımpaşa 30 36
12. Gençlerbirliği 30 32
13. Denizlispor 30 32
14. Konyaspor 30 30
15. Malatyaspor 30 29
16. Çaykur Rizespor 30 29
17. Kayserispor 29 28
18. Ankaragücü 30 25
Takımlar O P
1. Hatayspor 32 60
2. Erzurum BB 32 56
3. Adana Demirspor 32 55
4. Bursaspor 32 55
5. Altay 32 51
6. Akhisar Bld.Spor 31 51
7. Fatih Karagümrük 31 50
8. Ümraniye 32 44
9. Keçiörengücü 32 44
10. Giresunspor 32 44
11. Menemen Belediyespor 32 42
12. Balıkesirspor 31 35
13. İstanbulspor 31 34
14. Altınordu 32 33
15. Boluspor 31 30
16. Osmanlıspor 32 27
17. Adanaspor 32 21
18. Eskişehirspor 31 12
Takımlar O P
1. Liverpool 33 89
2. Man City 33 66
3. Leicester City 33 58
4. Chelsea 33 57
5. M. United 33 55
6. Wolverhampton 33 52
7. Arsenal 33 49
8. Sheffield United 33 48
9. Burnley 33 46
10. Tottenham 32 45
11. Everton 32 44
12. Newcastle 33 43
13. Southampton 33 43
14. Crystal Palace 33 42
15. Brighton 33 36
16. West Ham 33 31
17. Watford 33 28
18. Aston Villa 33 27
19. Bournemouth 33 27
20. Norwich City 33 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 34 77
2. Barcelona 34 73
3. Atletico Madrid 34 62
4. Sevilla 33 57
5. Villarreal 34 54
6. Getafe 34 53
7. Real Sociedad 33 50
8. Athletic Bilbao 34 48
9. Valencia 34 47
10. Granada 34 47
11. Osasuna 34 45
12. Levante 33 42
13. Real Valladolid 34 39
14. Real Betis 34 38
15. Deportivo Alaves 34 35
16. Eibar 33 35
17. Celta de Vigo 34 35
18. Mallorca 34 29
19. Leganés 34 28
20. Espanyol 34 24