banner114

banner87

Takdire şayan! Eski okul bakın neye dönüşüyor

Harran Kaymakamlığının hayata geçirdiği gastronomi okuluyla Harran’ın kültürü ve sığınmacı kadınların mutfak lezzetleri Harran’a gelen ziyaretçilere sunulacak.

banner100
Kültür & Sanat 23.08.2016, 15:15 23.08.2016, 15:15
Takdire şayan! Eski okul bakın neye dönüşüyor

“Ülkemiz zor günler geçiriyor. Hepimizin geleceğe dair ümitsizliğe düştüğü zamanlar... Yaklaşık iki yıldır belki de ülkenin güneydoğusunda olduğunuzdan bu zorlu sürecin sancılarını herkesten önce yaşamaya başlayanlardanız. Ümitsizliğe düştüğüm zamanlar, umutlu olduğum zamanlardan daha fazla oldu. Mardin'de olduğum zaman zarfında yanıma çok insan biriktirdiğimi bu zor zamanlarda anladım. Allah'a şükrettim. Şikayetim yok. Yaptığım iş ile yaşadığım coğrafyada bir kadın olarak sürekli mücadele etmem gerektiğini biliyorum. Bunun Allah'ın bana vermiş olduğu bir görev olduğunu düşünüyorum. Bir uçak dergisi röportajında Hayatım Yenibahar projesine rastlayan Urfa Harran Kaymakamı Temel Ayca ve eşi Nazlı Hanım ile tanışmamızda da bir rastlantı değildi bence”...

Bu sözlerin sahibi Ebru Baybara Demir, Harran Kaymakamı Temel Ayca ve eşinin de desteğiyle Harran’da Hayatım Yenibahar projesini model alarak gastronomi okulu projesini hayata geçirdiler. Bu projede salçadan bulgura en özgün haliyle hijyenik koşullarda hazırlayıp üretim izniyle piyasaya satılacak ürünler, birçok kadın ve aileleri için yeni geçim kaynağı olacak. Proje için eski bir okul binası kullanılacak. 

banner85
 

ÜRÜNLER KADINLARA EKONOMİK KATKI SAĞLAYACAK

Projeye ilişkin izlenimlerini sosyal medya hesabından paylaşan Demir, projenin Kaymakam Temel Ayca'nın bir hayali olduğunu belirterek, bu hayalin hayata geçirilme sürecine dağindi.

Demir, “Son yıllarda tanıdığım en heyecanlı, vizyon sahibi ve mesleğine aşık biri Temel Bey. Harran Kümbetlerinin yakınında eski bir okul binasını gastronomi okuluna çevirmeyi hayal etmiş. Bununla ilgili projeler hazırlamış. Ve heyecanla başladığı iş için kaynak aramış. Harran Mülteci kampındaki kadınlarla Harran kadınlarını Harran aile destek merkezinde bir araya getirmiş. Eşi Nazlı Hanım bu merkezin başında koordinasyonunu yürütüyor. Ben onlarla birlikte Mardin'de yapmış olduğumuz Hayatım Yenibahar projesini model alarak, yeni ürünler üretmeye kadınlara mutfağa dair yeni şeyler öğretmek için çalışıyorum. Amacımız; gastronomi okulunu en kısa zamanda bitirmek, okulun kendi arazisi içerisinde sebze meyvemizi kendimiz yetiştirmek, bu ürünleri okul mutfağında işleyip Harran'ı ziyaret edecek misafirlerimize davet sofraları kurmak! Bunun yanı sıra Harran mutfak kültürü ve Harran Mülteci Kampındaki kadınların hali hazırdaki mutfak kültürünü baz alarak bir envanter hazırlayıp bu envanterde yer alacak geleneksel ürünlerin üretimini gastronomi merkezinde devam ettirmek. Salçadan bulgura en özgün haliyle hijyenik koşullarda hazırlayıp üretim izniyle piyasaya satılacak ürünler bir çok kadın ve aileleri için yeni geçim kaynağı olacağına inanıyorum. Geçtiğimiz hafta boyunca Harran'da daha çok kadınla bir aradaydım. Birçok kadın, birçok hayat. Hayatları dinledikçe kaymakam beyin ve eşinin yapmak isteğinin ve çabalarının değerini bir kez daha anladım. Harran, kadınların yaşam şanslarını kendi yarattıkları daha çok teslimiyetin hakim olduğu bir coğrafya. Her hikaye içimizi acıtacak cinsten. Ama asla umutsuz değiller. Belki de bu sebepten kendimden bir parça buldum her birinde. Her şeye rağmen üretme arzusu ve ayakta kalma çabası! İyi ki varsınız kaymakam bey, siz ve sizin gibi insanların çabası çoğaldıkça geleceğe dair ümidimiz hep güzel olacaktır” dedi.

banner53
Yorumlar (0)
banner123
21°
açık
Günün Anketi Tümü
Yakında kabine değişikliğinin olacağı konuşuluyor, AK Parti'nin 12 belediye başkanlığını elde ettiği Şanlıurfa bir bakanı hak etti mi?
Namaz Vakti 30 Mayıs 2020
İmsak 03:18
Güneş 05:00
Öğle 12:27
İkindi 16:18
Akşam 19:45
Yatsı 21:20
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 26 53
2. Başakşehir 26 53
3. Galatasaray 26 50
4. Sivasspor 26 49
5. Beşiktaş 26 44
6. Alanyaspor 26 43
7. Fenerbahçe 26 40
8. Göztepe 26 37
9. Gaziantep FK 26 32
10. Denizlispor 26 31
11. Antalyaspor 26 30
12. Gençlerbirliği 26 28
13. Kasımpaşa 26 26
14. Konyaspor 26 26
15. Malatyaspor 26 25
16. Çaykur Rizespor 26 25
17. Ankaragücü 26 23
18. Kayserispor 26 22
Takımlar O P
1. Hatayspor 28 53
2. Erzurum BB 28 47
3. Bursaspor 28 46
4. Adana Demirspor 28 45
5. Akhisar Bld.Spor 28 45
6. Fatih Karagümrük 28 43
7. Altay 28 43
8. Ümraniye 28 40
9. Giresunspor 27 38
10. Keçiörengücü 28 35
11. Balıkesirspor 28 35
12. Menemen Belediyespor 28 35
13. İstanbulspor 27 33
14. Altınordu 28 31
15. Boluspor 28 25
16. Osmanlıspor 28 24
17. Adanaspor 28 20
18. Eskişehirspor 28 17
Takımlar O P
1. Liverpool 29 82
2. Man City 28 57
3. Leicester City 29 53
4. Chelsea 29 48
5. M. United 29 45
6. Wolverhampton 29 43
7. Sheffield United 28 43
8. Tottenham 29 41
9. Arsenal 28 40
10. Burnley 29 39
11. Crystal Palace 29 39
12. Everton 29 37
13. Newcastle 29 35
14. Southampton 29 34
15. Brighton 29 29
16. West Ham 29 27
17. Watford 29 27
18. Bournemouth 29 27
19. Aston Villa 28 25
20. Norwich City 29 21
Takımlar O P
1. Barcelona 27 58
2. Real Madrid 27 56
3. Sevilla 27 47
4. Real Sociedad 27 46
5. Getafe 27 46
6. Atletico Madrid 27 45
7. Valencia 27 42
8. Villarreal 27 38
9. Granada 27 38
10. Athletic Bilbao 27 37
11. Osasuna 27 34
12. Real Betis 27 33
13. Levante 27 33
14. Deportivo Alaves 27 32
15. Real Valladolid 27 29
16. Eibar 27 27
17. Celta de Vigo 27 26
18. Mallorca 27 25
19. Leganés 27 23
20. Espanyol 27 20