Mürşide’nin Mutfağı: Sebzeli tavuk sote, kekikli patates yelpazesi, havuçlu rulo tatlısı

Bizim iftar menümüz hazır, o zaman başlasın iftar hazırlıkları. Şimdiden afiyet olsun.

SEBZELİ TAVUK SOTE

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü, 2 adet kırmızı biber, 2 yeşil biber, 1 adet kuru soğan, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 2 dal yeşil soğan, tuz, karabiber, kekik.

Yapılışı:

Tencereye sıvı yağı dökün. Yıkayıp kuşbaşı doğradığımız tavukları ekleyip sotelemeye başlayın. Kırmızı ve yeşil biberi temizleyin, ince ince doğrayıp tavukların üstüne soğanları da akabinde soyup doğrayın, ardından baharat, tuz ve soğanı ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Kırmızı biber ve yeşil soğanla servis edin.

KEKİKLİ PATATES YELPAZESİ

Malzemeler:

7 patates, 1 tatlı kaşığı kekik, pul biber, tuz, karabiber, 1 çay bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:

Derince bir kapta sıvı yağ, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Patatesleri soyup,(taze patates olursa soymaya gerek) iyice yıkayın.Patatesleri tam kesmeden, tabanına değmeden ince ince dilimliyoruz. Patatesleri hazırladığımız yağa bulayıp dilimlerin arasına da yağın girmesini sağlıyoruz. Yağın fazlasını süzerek patatesleri fırın tepsisine dizin. 200 derecede üzerleri kızarana dek pişirin.

HAVUÇLU RULO TATLISI

Malzemeler:         

3 tane havuç, 1 paket petibör bisküvi, 1 çay bardağı az çekilmiş ceviz içi, 1 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 paket kremşanti, 1 su bardağı süt, 1 vanilin, isteğe bağlı olarak tarçın.

Yapılışı:

Derin bir tavada havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. Kendi suyunda 5 dakika kadar pişirin.  Toz şeker, vanilin, tereyağı ve tarçını da ekleyip15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ceviz ve ezilmiş bisküvileri ekleyin. Hazırladığınız harcı soğumaya bırakalım. Süt ve kremşantiyi çırpın, buzdolabında 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Streç filmi açın havuçlu harçtan kaşık yardımıyla bastırarak, dikdörtgen şekilde yayın. Kremşantiyi, havuçlu harcın üzerine kapatacak şekilde sürün, karışımı streç film yardımıyla rulo şeklinde sarıp dondurucuya kaldırın. Tatlıyı dondurduktan sonra dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyetler olsun…

Mürşide’nin Mutfağı