Üzlemeli Pilav

Urfa'da bayram yemeği olarak da ikram edilen pilav nasıl yapılır?

MALZEMELER

Pilav için:

2 Su Bardağı pilavlık pirinç

2 Çorba Kaşığı tereyağı

3 Su Bardağı et suyu

Yeteri Kadar Tuz

Üzleme için:

250 g kuzu kuşbaşı

1 Su Bardağı haşlanmış nohut

1/2 Su Bardağı pekmez

1 Su Bardağı çekirdeksiz sarı kuru üzüm

1 Çay Kaşığı tarçın

1/2 Çay Kaşığı karabiber

2 Su Bardağı su

Yapılışı:

Nohut iki saat önceden suda ıslatılır.

Islama suyuyla biraz haşlanır ve kabuklan soyulur (mükeşşer edilir). Kabukları soyulurken iki parçaya ayrılır. Et Fındık büyüklüğünde doğranır. Nohutla beraber bir kazana atılıp iyice pişirilir. Çünkü pekmez katıldıktan sonra nohut ve et biraz sertleşir. Bu bakımdan iyi pişmelidir.

Et ve nohut pişince sapı çöpü temizlenmiş ve yıkanmış üzüm atılıp biraz daha pişirilir. Pekmez de ilave edilir. Birkaç taşırım kaynatılır ve ateşten alınır. Üzlemeli pilavın üzlemesi budur.

önceden 15-20 dakika ıslatılmış, yıkanıp süzülmüş pirinç, yağ ve tuzla normal pirinç pilavı gibi pişirilir. Tabaklara önce pilav, üzerine de üzlemeden bir kepçe konularak ikram edilir.

02 May 2016 - 10:29 - Yemek Tarifleri



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ajans Urfa Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ajans Urfa hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Ajans Urfa editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ajans Urfa değil haberi geçen ajanstır.


Şanliurfa Markaları

SİZDE BU ALANA REKLAM VERMEK İSTER MİSİNİZ?

+90 (505) 585 67 77
Reklam bilgi