Baharatçılar bayram sonrası sezondan umutlu

ÖZEL HABER | Şanlıurfa’da son iki yılda salgından dolayı işlerinde düşüş olan baharatçılar, Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez ürünü olan isota bu yıl özellikle turizm sezonunda ilginin büyük olacağını düşünüyor.

Büyütmek için resme tıklayın

ŞANLIURFA - Şanlıurfa’nın en önemli lezzetlerinden biri olan isot (pul biber), başta çiğ köfte ve lahmacun olmak üzere hemen hemen her yemekte kullanılıyor. İnsan sağlığına birçok faydası bulunan isot neredeyse her sofraya konulur.  Çok tüketilen bu ürüne salgın ve kısıtlamalarla geçen iki yılın ardından zam geldi.

Kentteki baharatçılarda ev yapımı ve fabrikasyon ürünlerde fiyat artışı göze çarpıyor. Kilo fiyatının 10-15 lira aralığında arttığı isotta, yeni mahsullerin tezgahlarda yerini almasıyla fiyatların yerine oturması bekleniyor.

DONEY: “ BAYRAM SONRASI HAREKETLİLİK BEKLİYORUZ”

Kent merkezinde tarihi kapalı çarşıda dedelerinden kalma mesleği sürdüren baharatçı İsmail Doney, son iki yılda salgından dolayı işlerdeki düşüşün bayram sonrası turizmin de etkisiyle yeniden canlanacağını umduklarını söyledi. Ajans Urfa’ya konuşan İsmail Doney, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Biz atamızdan, dedemizden kalan işletmemizi devam ettiriyoruz. Biz esas turizm sezonunu bayram sonrasında bekliyoruz. Şu anda Urfa’da hiçbir konaklama tesisinde yer yok. Misafirhaneler dahil her yer dolu. Biz bu sene turizm sezonunu daha hareketli bekliyoruz. Turist sayısında da bir artış bekliyoruz. Yaklaşık iki yıldır salgın nedeniyle insanlar dışarı çıkamıyordu. Yasaklamaların kalkması bizim için de çok iyi oldu. Bayram sonrasında işlerin hareketleneceğini umuyoruz.”

“ZAM MALİYETTEN DEĞİL MASRAFTAN GELİYOR”

Ürünlerin tamamını kendi yapımları olduğunu söyleyen Doney, isota son dönemde gelen zamların artan masraflardan kaynaklandığını kaydetti.

“İsot fiyatlarını geçen sene ile hiçbir şekilde karşılaştıramayız” diyen Doney, “Geçen sene masraflar farklıydı, giderler faklıydı. Bu seneki maliyetlerde çok çok farklı. Fabrikasyon ürünlerde 10-15 lira zam geldi. Ev yapımı isotlara da 15 lira zam geldi. Yeni sezon ürünler çıkıncı fiyatlar rayına oturacak. İsota gelen zamlar sadece artan masraflardan gelen zamlardır, maliyetten değil” diye konuştu.

İsmail Doney, hem ev yapımı hem de fabrikasyon isot sattıklarını belirterek, fabrikasyon ürünlerde kalitesine göre 3-4 çeşidin, ev yapımı ürünlerde ise iki çeşidin bulunduğunu kaydetti. Doney, “Ev yapımında kalite dediğimiz olay, tohum, yağ ve tuz oranına göre değişiyor. Ev yapımı birinci sınıf 75 lira ve ikinci sınıf ürün ise 65 lira. Fabrikasyon ürünlerimizi 60, 55 ve 45 lira olarak satışa sunuyoruz. Ürünlerimizin tamamını kendimiz üretiyoruz” dedi.

SİNAN ÖZDEMİR – ÖZEL HABER / AJANS URFA

 

28 Nis 2022 - 11:19 Şanliurfa- VİDEO HABER

Muhabir  Sinan Özdemir



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ajans Urfa Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ajans Urfa hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Ajans Urfa editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ajans Urfa değil haberi geçen ajanstır.


Şanliurfa Markaları

SİZDE BU ALANA REKLAM VERMEK İSTER MİSİNİZ?

+90 (505) 585 67 77
Reklam bilgi


Anket Sizce erken genel seçim olur mu?